Paleta de Bellota 100% Ibérica
Nuestra Paleta de Bellota 100% Ibérica representa la máxima expresión de la tradición ibérica. Procede de cerdos 100% ibéricos, criados en libertad durante la montanera y alimentados con bellotas y recursos naturales de la dehesa, lo que confiere a la carne una extraordinaria infiltración de grasa, una textura jugosa y un sabor intenso e inconfundible.
Cada pieza se elabora siguiendo un proceso tradicional de salazón y curación lenta y natural, respetando los tiempos necesarios para desarrollar todo su aroma, su personalidad y la riqueza de matices que caracterizan a la auténtica paleta ibérica de bellota. Su equilibrio entre intensidad, jugosidad y persistencia en boca la convierte en una auténtica delicia para los amantes del ibérico.
Perfecta para disfrutar en casa, compartir en celebraciones o regalar un producto gourmet de la más alta calidad.
Características
- Paleta de Bellota 100% Ibérica.
- Procedente de cerdos 100% ibéricos.
- Criados en libertad durante la montanera.
- Alimentación basada en bellotas y recursos naturales de la dehesa.
- Curación lenta y natural.
- Sabor intenso, aroma profundo y textura jugosa.
- Excelente infiltración de grasa.
Recomendaciones de conservación
Conservar la pieza en un lugar fresco, seco y bien ventilado, protegida de la luz solar directa. La temperatura ideal de conservación se sitúa entre 15 °C y 25 °C.
Una vez iniciado el corte, se recomienda cubrir la superficie con unas finas lonchas de la propia grasa de la paleta y protegerla con un paño de algodón limpio o film alimentario para mantener su jugosidad y evitar que se reseque.
Ingredientes
Paleta de Bellota 100% Ibérica, azúcar, sal, corrector de la acidez (E331iii), conservadores (E-250, E-252) y antioxidante.
